丁宝桢

丁宝桢，咸丰三年（1853年）中进士，初任翰林院庶吉士。不久后，因母亲去世返乡丁忧，恰逢遵义的杨隆喜造反，丁宝桢倾尽家财招募了八百壮士保卫家乡。咸丰六年（1856年），丁忧期满，恰逢苗民教匪叛乱，叛军蜂拥而起。时任贵州巡抚蒋霨远上奏朝廷，申请让丁宝桢部留在平乱军中，皇帝同意并特别下令授予丁宝桢编修一职。此后，丁宝桢增加在民间的招募，士兵总数达到四千人，并先后收复平越、独山等诸多城池。

咸丰十年（1860年），丁宝桢任岳州知府后，遣散了之前招募的军队。但由于亏欠的饷银非常多，丁宝桢把五百两银子放在桌案上，对大家说：“我和各位在一起共事很久了，现在府库的钱粮短缺，你们空着手回家，怎么办？”大家流着泪说：“您不惜捐献所有家产，解救国难，我们还怎么敢有另外的要求？”于是纷纷离开。丁宝桢成功化解了无饷可发的危机。同治元年（1862年），任长沙知府。

同治二年（1863年），丁宝桢升任山东按察使。当时科尔沁

丁宝桢生活在中国历史发生大变局的时代，面对外面“船坚炮利”的现实，丁宝桢致力于“求富自强”的洋务运动。他以开放的眼光看待世界形势，痛斥“墨守纲常”的人。认为中国要自强，必须学习西方，“精求武备”，“仿照外洋枪炮之巧如法制造”，这样才能“弃我之短，夺彼之长”。

光绪元年（1875年），丁宝桢以“靖海安边”为名，上奏清政府批准，在济南北郊新城择地300亩，建山东机器局，引进国外机器设备，制造火药、马梯尼洋枪，成为“师夷长技以制夷”的典范。

次年丁宝桢升任四川总督，又借鉴山东机器局的经验，创办了四川近代第一座机器制造工厂——四川机器局。山东、四川机器局的创办，成为两省近代工业的开端。

同治十年（1871年），黄河在山东郓城决口。丁宝桢亲赴工地，指挥抢险。两个月的时间里，丁宝桢与役夫同甘共苦，于二月二十四日“工竣合龙”，堵住了决口。同治十二年（1873年），黄河再次遭遇大决口，丁宝桢又一次挺身而出，军民同

《清史稿》：宝桢政尚威猛。至今言吏治者，常与沈葆桢并称，尤励清操。

丁宝桢为人正直，勤政廉洁，广受朝野好评。礼部尚书李端芬高度评价丁宝桢的功德情操，把他与曾国藩、左宗棠等同推为中兴名臣。

阎敬铭：“生平处大事无所趋避”，“其知有国而不知有身，其天性然也”。

《清盐法志》：丁宝桢创办的官运商销之法“明效大著，之后一切成法皆有可循”，“诚数世之利也”。

《清史稿·丁宝桢传》

《宫太保丁文诚公年谱》

《清盐法志》

长子：丁体常，曾任巩秦阶道道员、广东布政使。

次子：丁体勤，曾任山海关通判。

子：丁体仁，曾任候选知县。

子：丁寿鹤，光绪九年（1883年）进士，曾任刑部主事。

子：丁体晋，恩赏郎中。

孙：丁道臣，曾任兵部主事。

孙：丁道源，曾任光禄寺署正。

孙：丁道津，曾任财政部库藏司司长、山西省河东盐运使、山东布政使。

宫爆鸡丁原名叫做宫保鸡丁，这道菜由丁宝桢发明。据传，丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道原本丁家的“私房菜”，但后来越传越广，人尽皆知。

所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔。清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。“太子太保”是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”，也算是对他的纪念了。时过境迁，很多人已不知“宫保”为何物，就想当然地把“宫保鸡丁”写成了“宫爆鸡丁”，虽一字之差，但却改变了纪念丁宝桢的初衷。

丁宝桢去世后，灵柩运回老家山东济南丁家祖坟安葬。但如今，丁宝桢墓早已夷为平地。趵突泉畔的“丁公祠”以及位于旧军门巷11号的丁宝桢故居，已在城市建设中拆除，只在临街的粉墙上书有丁宝桢及其故居的简介。时至今日，只有丁宝桢当年曾坐镇的巡抚大堂旧址，依旧立于珍珠泉畔。