西凤酒年份封藏属于什么档次
高档次酒。
是一款高档次的酒。西凤酒封坛陈10年是西凤酒股份推出的一款绵柔凤香型白酒,由酒厂采用传统酿造工艺酿制而成。这款45度西凤酒封坛陈10年度数低,喝起来口感绵柔舒适、不刺激,余味爽净、后味悠长。
董酒和西凤酒哪个档次高
西凤酒。
西凤酒是中国十大名酒之一，在中国的地位高于董酒，更高档，而且西凤酒有三千余年余年历史，是历史悠久的白酒品种。
西凤酒，是陕西省宝鸡市凤翔区特产，中国国家地理标志产品。其以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长"和"不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
西凤酒档次划分
西凤酒档次中等。西凤酒属于酱香酒，味道口碑较为良好。
西凤酒在酿造期间不加入任何的添加剂包括水的参入，都是酒勾酒进行调口感，因此其质量较为有保障。
西凤酒其采用红缨高粱酿制，确切的说是红缨子糯高粱。其制作包括有八次发酵、七次取酒。其他香型是没有这么复杂的生产工艺，不是生产完就直接装瓶，而是经过一段时间的密封贮存之后才能上市。
工艺：
西凤酒生产采用续?配料老五甑法发酵（即连续发酵法），一年为一个生产周期，第一年九月立窖，第二年七月挑窖。全生产过程分为立（立渣）、破（破渣）、顶、圆、插（停止投粮）、挑（糟醅）六个过程。要求：开水施量（即施底锅水以利杀菌排酸、润料、增香的作用）。
热拥法做窖（即低水分，入池水分要求在56%左右；小曲量，加曲量为原粮的18—20%；适温入池，适当的提高入池温度约在18—20℃，以适应发酵期短，促进窖醅发酵生香）。
泥封窖（每窖入池完毕用新泥土封窖，以扩大酒醅与土的接触面，促进增香，同时起防菌侵入及保温发酵的作用）。
以上内容参考 百度百科—西凤酒
西凤酒和白云边哪个档次高
白云边。西凤酒的档次属于中高档次，白云边的档次属于高档次，因此白云边的档次高。白云边，湖北荆州白酒品牌，白酒名称，白云边建厂于1952年，1994年6月成立湖北白云边股份有限公司，主要以生产销售白酒为主，2005年11月成立湖北白云边集团。
