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绍兴黄酒四大名酒(绍兴黄酒四大名酒是哪四种)

作者:淘名人 时间:2023-04-23 07:34 来源:淘名人 阅读:

黄酒哪里的最好最出名 四大黄酒品牌

我们在购买黄酒时,也可以参考一下黄酒的产地,在我国黄酒有四个较为出名的产地,下面我为大家介绍一下,感兴趣的朋友一起来了解一下吧~

黄酒哪里的最好最出名 

黄酒的品种很多,所以产地也很多。最出名的还是要数绍兴黄酒,闻名海外。

其它比较著名的还有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。

四大黄酒品牌

1、四大黄酒之绍兴黄酒

绍兴黄酒有悠久的历史,历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变,品种和优良品质进行了较全面的阐述,在当时绍兴酒已风靡全国,在酒类中独树一帜。

主要特点:绍兴酒味甘、色清、气香、力醇,其色香味格在酒类中独领风骚,绍兴黄酒著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。

代表品牌:塔牌 古越龙山 女儿红 会稽山

2、四大黄酒之即墨老酒

即墨老酒,按照“黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、湛炽必洁、火剂必得”的古代造酒六法酿制而成,以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味,受到人们的喜爱和赞誉。

主要特点:即墨老酒酒液清亮透明、深棕红色,酒香浓郁、口味醇厚、微苦而余香不绝;其酒的原材料全为天然所得,不添加任何化学成分,是理想的绿色饮品。

代表品牌:即墨老酒 妙府老酒

3、四大黄酒之上海老酒

上海老酒是老上海流行的一类黄酒,同传统的绍兴黄酒相比,这种老酒引入葡萄酒生产过程中的过滤、灌装等工艺之余,还添加了蜂蜜、枸杞、姜汁等成分,既可以热饮,又可以冰镇喝。

主要特点:上海老酒清醇淡雅、色泽清亮,改善了传统浙派黄酒苦涩的口味,赋予了黄酒更高的营养价值,而且还具有海派文化应有的洋气,是一种营养型保健黄酒。

代表品牌:石库门 和酒

4、四大黄酒之客家黄酒

客家黄酒是一种汉族传统名酒,家家酿黄酒、人人喝黄酒,是客家农村中独特的一种社会现象。客家人的黄酒除了自饮待客外,也是亲友间来往的礼品,节庆佳日、喜庆寿诞上更是必不可少的助兴饮品。

主要特点:客家黄酒的含酒精度数极低,口感清醇略带酒味,微甜色清,老少皆宜。由于客家黄酒制作工序简单,客家农村基本家家都会自酿。

代表品牌:龙乡贡

如何选购优质黄酒

1、看色泽。一般品质好的黄酒应呈现琥珀色、橙色、棕色,黄酒酒液透明澄澈,无混浊物。原液混浊不清、有杂质等为劣质产品。

2、闻气味。手工酿造的黄酒馥郁芬香,口感清爽醇厚,无异味。但是勾兑的黄酒由于添加了酒精、香精等其他的添加剂,闻起来会有一股刺鼻的酒精味,喝起来没有黄酒的清香,甜味较大。

3、尝味道。好黄酒具有浓厚的口感,有甜味和黏稠的感觉;而假劣的黄酒一般口味较淡,因为是勾兑的缘故,酒精味比较大,容易上头,喝起来比较腻口。

4、试手感。一般好的黄酒粘到手上晾干之后比较粘手,但是勾兑的黄酒就如同清水一般。

5、看价格。一般传统酿造的黄酒价格都比较高,所以在选购的时候不能贪图便宜,一定要购买价格合适的黄酒产品。

6、看年份。不要认为黄酒越陈越好,瓶装的黄酒由于特殊的原因不能够长时间的保存,因此在选购的时候要看清年份,不能购买到过期的产品。

7、看瓶子。现在市面上还有很多酒类产品使用塑料包装,而随着时间的变化,塑料中的塑化剂会迁移到黄酒酒液中,对身体有害。

8、看配料表。一般正规的厂家都会在产品的配料表中生民黄酒的成分,一般黄酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲,而一些经过稀释、调味的黄酒会在配料表中显示其它的香精成分等。

什么牌子的黄酒最好

1、古越龙山

2、女儿红

3、沙洲优黄

4、塔牌

5、会稽山

绍兴黄酒哪个牌子好?求推荐

塔牌、唐宋、越品、古越龙山、东方绍兴。以上五个品牌的黄酒质地醇厚,口感好,值得推荐。

1、塔牌:塔牌黄酒采用传统工艺手工冬酿而成,因其酒色澄亮、香气馥郁、口感醇厚成为绍兴酒中的精品,它的酒精度、糖度、酸度适当,适量饮用能生津活血,促进新陈代谢,具有提神、开胃、消除疲劳的功效。

2、唐宋:唐宋企业最早是一家小作坊,后来经过自身不断的努力,渐渐发展成为浙江最具代表性的主流企业之一,是黄酒品牌中非常具有代表性的。它成立至今,一直都以创新作为品牌的主要理念,致力于打造出最高端的产品。

3、越品:在绍兴黄酒十大品牌排行榜中,它位于浙江省的会稽山下,是最为优质的黄酒,目前越品的产品种类也变得更为的丰富,有加饭、花雕、香雪、善酿、糟烧这5大主要系列,在全国都有着很高的知名度。

4、古越龙山:古越龙山作为黄酒中的“国酒”,独特的酿造技术成为了东方酿造界的典型代表和楷模。企业一直是以最为传统的方式进行酿造,最大可能地保留了酒本身的原味。具有甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味合一的醇厚口感。

5、东方绍兴:它的历史要从明代说起,当时它只是绍兴县里的一家小酒坊,后来逐渐的扩大变为了一家大酒厂,并且延续到今天。酒厂因占据着优异的地理位置,所以是以水质清冽的鉴湖水做原料,制造的黄酒有着清甜甘醇的口感。

扩展资料

1、在饮用时,品质好的黄酒具有滋润、丰满、浓厚的口感,有甜味和稠粘的感觉。而我们听到的所谓酒的“老”、“嫩”则是指其酸味的含量多少,它是对酒的滋味起着很重要的缓冲作用的。

2、如果是酿造的黄酒的话,一般具有比较明显、浓郁的原料香味,而若是勾兑过的黄酒,不仅没有原料的香味,而且还有一种刺鼻的酒精味道。

绍兴黄酒是哪个品种最好?

绍兴黄酒四大传统品种为加饭、元红、善酿、香雪,至今如此。如何分辨黄酒的优劣?一般以色、香、味、格来评定,色指的是颜色,绍兴黄酒主要呈琥珀色,

透明澄澈,使人赏心悦目;香是香气,指是否有诱人的馥郁芳香;味是味道,格指酒的风格。 加饭是以元红为酒基,在原料配比中减少配水量,增加“饭量”(与元红相比较),顾名思义是多加原料的意思,此酒属半干型酒,酒质特纯,色泽橙黄,清澈透明,具有浓郁酒香,味醇厚爽口。 元红酒是绍兴酒的代表品种,

元红酒名称的由来,是因旧时在坛壁外涂朱红色而得名,属干型酒,此酒色泽橙黄清亮,具特有芳香,味甘爽微苦。 善酿酒名称中的“善”是良好之意,“酿”是酒娘或酒母,包含有母子之意,

所以善酿就是品质优良的母子酒,此酒属半干型酒,深黄色,其香芳郁,质地特浓,口味甜美。 香雪酒在酿制时,不加促使酒色变深的麦曲,只用白色的酒药,所以糟粕色如白雪,故称香雪酒,

该酒是以陈年糟烧代水酿成的双套酒,属半甜型酒,酒液淡黄清亮,芳香幽雅,味醇浓甜。

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