中国白酒十二大香型及代表酒是什么？
01、酱香型白酒
代表酒：茅台酒、郎酒、云门陈酿、珍酒等。
特点：微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
02、清香型白酒
代表酒：汾酒、宝丰酒、黄鹤楼等。
特点：无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。
03、浓香型白酒
代表酒：泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡、水井坊、舍得、洋河等。
特点：无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口。
04、米香型白酒
代表酒：桂林三花酒。
特点：无色透明、蜜香清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅。
05、凤香型白酒
代表酒：西凤酒。
特点：无色透明，醇香秀雅、甘润挺爽，诸味协调、尾净悠长。
06、董香型白酒
代表酒：贵州董酒。
特点：清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。
07、豉香型白酒
代表酒：玉冰烧酒、九江双蒸。
特点：玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。
08、芝麻香型白酒
代表酒：景芝酒、梅兰春。
特点：清澈透明、香气清冽、醇厚回甜、尾净余香，具有芝麻香风格。
09、特香型白酒
代表酒：四特酒。
特点：酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。
10、兼香型白酒
代表酒：白云边酒。
特点：清澈透明（微黄）、芳香、幽雅、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净、悠长。
11、老白干型白酒
代表酒：衡水老白干。
特点：无色或微黄透明，醇香清雅，酒体谐调，醇厚挺拔，回味悠长。
12、馥郁香型白酒
代表酒：酒鬼酒。
特点：芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。
中国白酒四大香型
中国白酒四大香型为：浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒。
1、浓香型白酒：
浓香型是如今市场占有量最大的白酒香型，其风味突出窖香味，入口甘冽艳丽，尾味绵长优雅。代表酒：五粮液（多粮）、泸州老窖（单粮）。浓香两大流派，多粮酿造，以五粮液为代表，突出香气艳丽，入口惊艳甘冽的口感，四川的五粮液和剑南春都属于这类。
2、酱香型白酒：
酱酒是如今最火爆的香型之一，其酒体风味以醇厚、细腻、余味绵长味特色，酒体厚但是不刺激。浓重但是不艳腻。代表白酒：茅台、国康1935。茅台酒如果要推荐产品，高端的只管入手飞天茅台就好，但是要说高性价比，适合日常饮用的酱酒，那这款国康1935可以说是最佳的茅台百元平替。
3、清香型白酒：
清香型白酒在低端口粮市场以及光瓶酒市场占有很大份额，我们常说的老白干、玻汾等都属于清香型白酒，其风味特征就是甘甜、净爽，风味不复杂，但是喝起来门槛不高，且非常爽口。
4、米香型白酒：
米香型是我国蒸馏工艺白酒中比较老的一类，古代的属于是发酵酒，其是比较少见的小曲发酵，主要在广东广西等地区流行，一般价格不高，喝起来清甜爽口，香气宜人。
中国白酒十二大香型及代表酒分别是什么？
白酒的十二种香型分别是：
1、酱香型
以贵州茅台为代表，又称茅香型，口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
2、清香型
以山西汾酒为代表，具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方传统产品。
3、浓香型
以五粮液，洋河为代表。口感风味具有芳香、绵甜、香味协调等特点。
4、米香型
以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。
5、凤香型
以山西＂西凤酒＂为代表。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。
6、芝麻香型
以＂一品景芝＂系列酒为代表，是中国成立后两大创新香型之一。以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长。
7、豉香型
以广东佛山＂玉冰烧酒＂为代表，以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。
8、特香型
以江西＂四特酒＂为代表，以大米为原料，富含奇数复合香气，香味协调，余味悠长。
9、老白干香型
以河北衡水＂衡水老白干＂为代表，酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而著称。
10、药香型
以贵州董酒为代表，亦称董香型。其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、协调醇香爽口、后味悠长。
11、兼香型
酱中带浓型
表现为芳香、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净悠长，如湖北白云边酒。
浓中带酱型
表现在浓香带酱香，诸位协调，口味细腻，余味爽净，如黑龙江的玉泉酒等。
12、馥郁香型
以湖南酒鬼酒为代表，其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净，回味悠长等特点。
白酒
白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
