贵州老八大名酒排名
贵州老八大名酒分别为：茅台酒、匀酒、董酒、金沙窖酒、安酒、泉酒、鸭溪窖酒、平坝窖酒。这是1963年第一届“贵州名酒”评选出来的结果。
而中国的老八大名酒分别是五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。
“贵州名酒”评选结果
第一届：茅台酒、匀酒、董酒、金沙窖酒、安酒、泉酒、鸭溪窖酒、平坝窖酒。
第二届：茅台、匀酒、董酒、鸭溪窖酒、习水大曲安酒贵阳大曲平坝窖酒。
第三届：茅台、匀酒、董酒、习水大曲、贵阳大曲、平坝窖酒、安酒、朱昌窖酒、惠水大曲、阳关大曲、毕节大曲、九龙液、盘江窖酒、湄窖窖酒。
贵州省名酒评选：
贵州省是一个名酒辈出的省份，自新世纪以来，黔酒迅速崛起，已成为和川酒并驾齐驱的两极。由于近些年酱香酒的火热，贵州省占据了赤水河的优良产区，贵州省成为了全国最大的酱香酒产区，国内80%以上的酱香名酒都出自贵州省。
1963年贵州省首次举办评酒会，共评出了八款名酒，他们分别是：茅台、习酒、董酒、平坝窖酒、安酒、金沙窖酒、鸭溪窖酒、湄窖。被称之为“贵州老八大名酒”。八十年代贵州省大力支持白酒产业发展，要建设一批省内外知名的名酒，此后贵州省的名酒开始高速发展。
1986年贵州省举办了“第四届贵州省名优酒评比”活动，这场评酒会的规模可以说是空前绝后。在第四届贵州省评酒会上，共评选出了48种省内的名优酒，分为金樽奖，银樽奖，铜樽奖。在1989年的第五届国家名酒评选中，贵州省斩获了8款国家级名优酒，总量仅次于四川省，排在全国第二位。
贵州省之所以名酒辈出，除了酒厂的努力外，也离不开贵州省政府的支持。进入新世纪后，绝大多数省份都不再举行省内的名优酒评选，而贵州省仍坚持不定期地举行，在2008、2011、2016年又举办了三届省内评酒会。这样大大提高了省内名酒的知名度，有许多隐藏的好酒都被发掘了出来，让人们能认识更多的贵州省名酒。
老八大名酒排名
老八大名酒排名是：五粮液、古井贡酒、泸州老窖、全兴大曲、贵州茅台、陕西西凤酒、山西汾酒和董酒。
第一届评酒会评选出了四大名酒，一时之间轰动全国，但是偌大的中国如果只有四大名酒未免席位不够，于是在随后的1963年仍是在北京举行了第二届评酒会。这次品鉴出了八大名酒，也就是俗称的“老八大名酒”。
新增的四位中五粮液、古井贡酒和全兴大曲皆是浓香型白酒，董酒为药香型白酒。
五粮液的发展
目前主流的浓香型工艺可以绕过泸州老窖，但是绝对绕不过五粮液。五粮液的多粮跑窖工艺使的白酒香味更加丰富，甜味更加充足，并且大大的提高了出酒率，被现在大多数浓香型白酒效仿。五粮液第一届评酒会没有参加是因为当时的五粮液都是一些小厂家，并且产量不足。
1952年，五粮液厂子刚刚成立，当时无法和四大名酒相提并论。但是随着十余年的发展，五粮液走了出来。五粮液的辉煌时刻是在山西汾酒没落之后，清香型不在是主流香型，浓香型白酒成为了主流香型，五粮液成为了当时的浓香老大。
中国白酒有哪些？八大名酒排名？
一入冬就有品饮烈酒的冲动，毕竟一入喉的灼热感可以快速驱走寒气。Whisky、Brandy、Vodka、Gin、Rum都是世界六大蒸馏酒，还有一种“中国白酒”。初接触中国白酒的朋友大多先有「戒心」，但其实我们真的懂得中国白酒？
中国白酒有着浓郁的香气，余韵悠长，有次不小心倒了一点茅台在大衣上，其气味一两天都不会消散。然而，中国白酒要入门也不容易，因为其品饮方式、归类方式都与其他酒类不同，并不能纯粹以地区性来分类，却是以香味风格作为区分，总体而言有「十二香型」、「八大名酒」，到底是那八大？
八大名酒排名（排名不分先后） （一）「酱香型」茅台酒
「酱香型」茅台酒
茅台酒可谓是最著名的中国白酒，因为也是国酒，又与苏格兰Whisky、法国的Brandy并列为世界三大蒸馏酒，在「十二香型」之中，茅台就属于「酱香型」，观其「酱」字，就知道是来自发酵的味道，也是所谓的「茅香」。茅台酒就是来自茅台镇，其味道当然独特，而更为独特的是其酿造产地世界上只有一个，并不能复制，因为那个酒窘拥有着蕴酿了多年的微生物群作发酵作用。以至是其河水、土壤，整个酿造环境都并非说人力可以复制，因为所经过的时间是无可取代。
（二）「浓香型」五粮液
「浓香型」五粮液
五粮液原产宜宾，这个地方土地非常丰饶，适合种植不同的谷物。五粮液顾名思义就是用五种粮食原料酿造，包括大米、小麦、玉米、高粱、糯米，其酿造发酵需要多达150种微生微参与，五粮液入口相对地甜，而且芳香浓郁久久不散，其芳香风格也以此为名。
（三）「浓香型」泸州老窖特曲
「浓香型」泸州老窖特曲
「浓香型」在八大名酒中占了好几席位，接下来的泸州老窖特曲也在其列，它产于四川南部的泸州，也许大家都听过「国窖1573」，是泸州老窖其中一项产品，向其酿造历史致敬。它可能是历史最悠长的浓香型白酒，故又名「浓香鼻祖」，可以追溯至秦汉，而现在的窖池则建于1573年，已被列入重点文物保护单位，封为「国窖」，「国窖1573」正因此而命名。
（四）「浓香型」古井贡酒
「浓香型」古井贡酒
这款「浓香型」白酒可能大家比较少听到，但来头一点也不小，源自于安徽省亳州市，以「浓香型」而言是相对地幽香醇和，又有「酒中牡丹」之名。从其名字拆解，「古井」是来自南北朝时的一口「天下名井」，井水特别的清澈纯净，却有着适合酿酒的微量元素，这口井酿出来的才是正宗的古井贡酒。至于「贡酒」顾名思义，于明代曾被钦定为贡品，所以得其名。
（五）「浓香型」全兴大曲
「浓香型」全兴大曲
八大入面还有一款「浓香型」，源自于清代乾隆年间的全兴烧坊的大曲酒，也是位处于四川，以高梁、小麦酿制，以分层堆糟法发酵，发酵过程就要60天，之后的工序包括窖熟、酯化、蒸酒、储存及勾兑等，成品清澈无比，却带有浓郁的香甜。它曾于多届的全国评酒会上位列国家名酒。
（六）「清香型」汾酒
「清香型」汾酒
对于汾酒大家就不会感到陌生了，如果大家有入厨习惯的话，而且汾酒也是腌制腊肉的灵魂。只不过，别以为汾酒只用作入馔，贵为八大名酒之一，而且大家定必从小就听过它的事迹。唐代诗人杜牧《清明》：「清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。」当中所指的山西杏花村正是其发源之地，有说汾酒的酿造历史竟可追溯至新石器时代，怪不得可以称得上为中国白酒的始祖。
（七）「凤香型」西凤酒
「凤香型」西凤酒
「凤香型」指的「凤」就是西凤酒，与味道无关，却是来自其发源地陕西省凤翔县柳林镇，传说凤翔是有凤凰出没之地，西凤酒的过人之处就是远处都闻到的芳香，集甜、酸、苦、辣、香五味，在唐代就有「开坛香十里，隔壁醉三家」之佳话。其发源可追溯至先秦，当时已是庆功必备之酒，故又名「秦酒」，后来改名为「柳林酒」，到了北宋时苏轼曾调任于凤翔县，在《喜雨亭记》中以「花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微」来赞美这款酒，后来更上奏要大兴柳林镇的酒业。到了1933年用来参加世界博览会时才定下西凤酒之名。
（八）「董香型」董酒
「董香型」董酒
最后一款八大名酒是来自贵州遵义董公寺的董酒，「董」字的字义是多重的草药，而董酒正是以百草酿成，赋予它复杂的药香，故「董香型」又名为「药香型」，而其百草配方向来都是酿造机密。口感方面，由于用上百草参与制曲，除了其独特的芳香，酸度也较高，在西方品酒的概念上，酸度高甜度低是优雅的风格，它也与以上七大名酒有着别树一帜的风味。
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八大名酒正宗排名
中国八大名酒排行榜如下：
1、茅台酒：茅台在白酒行业享有世界比较好的声誉，与威士忌、白兰地一起被称为世界三大蒸馏酒，是大曲酱香型的名牌。
2、四川五粮液：五粮液产于四川省宜宾市，由五种谷物发酵而成，在浓香型中独树一帜，是当今中国的优秀精品。
3、洋河大曲：洋河大曲历史悠久，起源于汉代，兴盛于唐宋，曾数次被称为“国际名酒”。
4、泸州老窖：属于浓香型大曲的典型代表，被称为“正宗浓香型白酒”。
5、郎酒：郎酒风味素有“一树三花”之称，以其“酱香浓郁、醇香干净、清雅细腻、味长甘甜”的风味享誉全国。
6、顾靖贡酒：顾靖贡酒作为中国八大名酒之一，历史悠久。以“色如晶清，香如兰纯，入口甘醇，回味悠长”的独特风格，赢得了国内外的一致好评，被世人称为“酒中牡丹”。
7、西凤酒：历史记载此酒为唐代珍品，“醇香淡雅，甘甜爽口，是中国四大名酒之一。
8、贵州董酒：董酒的生产方法独特，集大、小曲酒的生产工艺于一体。
茅台酒独特工艺
茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
八大名酒有哪八大名酒
八大名酒有：茅台酒、五粮液、古井贡、剑南春、泸州窖藏、汾酒、西凤酒、董酒。
1、茅台酒。
说起中国的土特产，就少不了茅台。与苏格兰威士忌、法国白兰地同为“三大蒸馏名酒”，是我国著名的“大曲酒”。茅台酒之所以能保持高价，是因为它是一种可以储存价值、保值、增值的理财产品，而非高档白酒。土豪们要么是为了款待自己的亲朋好友，要么是送给别人，要么是送给别人。
2、五粮液。
五粮液是四川宜宾的一种特产，已经有四千多年的历史，与茅台一样，都是高档的白酒，五粮液的味道很好，而且五粮液的酿造技术和传统的酿酒技术，经过数百年的不断保养，已经是国内最早的一座地下酒窖。
3、古井贡。
古井贡酒是安徽亳州出产的，它的由来是这样的，古井镇有一口古井，古井贡酒的味道也是因为它的品质。同时，又被称为“酒中牡丹”，其制作方法以双花一伏，三季所酿的曲子各不相同，而其特有的窖泥香味更是其最大的特色。
4、剑南春。
四川绵竹出产的剑南春，在中国新年最畅销白酒排行榜上名列第2，其品牌优势显而易见。细细品味剑南春，浓郁的香味中夹杂着酱香，可以说是一种非常好的沉香，是一种非常好的品质，是用小麦酿造的。
经过高温的处理，经过了一定的温度，经过了一定的温度，经过了一定的时间，才能保存下来，一股淡淡的谷物香味，一股淡淡的木质香味，比五粮液更加清新。
5、泸州窖藏。
泸州老窖特曲是四川泸州地区最具代表性的一种浓香型大曲，2006年荣获中华名优。泸州老窖特曲具有特殊的香味，其主要特点是窖龄较长，因此具有醇厚醇厚、甘甜、余味持久的特点。泸州老窖的产品，是一种特殊的香味，一种独特的香味，一种独特的香味，一种独特的香味，让很多人都喜欢。
6、汾酒。
汾酒是山西杏花村的一种酿酒原料，已有4000多年的历史。汾酒旗下的杏花村是著名的白酒品牌，主打的是汾酒、竹叶青。汾酒采用干燥法，固态发酵，大曲，用地坛子酿制，由于不与土窖接触，因此酿制的酒液更加清澈，在建国后被官方列为“清香型”。
7、西凤酒。
凤香是一种具有代表性的凤香型酒。陕西宝鸡市是中国著名的“国家地理标志”，有着3000多年的悠久历史，苏轼吟诗、诗词歌赋等众多经典名句。在酒友圈子里，有一句俗语，叫作“西风无酒，见之即避”，在购买的时候，一定要注意包装上的“酒”二字，否则就不是正规厂家的产品。
8、董酒。
董酒，产自贵州遵义，是董香型白酒的典型代表，其酿造技术、配方迄今已是世界上绝无仅有，其酿造过程中添加了130余种中药材，并以大曲、小曲、双醅酿制而成。董酒连续四年荣获“中国名酒”，尽管其风格独特，但是由于经营、品味等原因，目前的发展不如当年的同类产品。
