新八大名酒和老八大名酒，有什么不同？
八大名酒指的是白酒品类里八个品类中每种酒里最优秀的酒，每种酒因为当地的物产，环境，资源，技术等酿造出风味独特的白酒。所以八大名酒本就不存在白酒外其他品类的酒。八大名酒为古井贡，洋河大曲，泸州老窖，茅台，五粮液，汾酒，西凤酒，竹叶青。
其每种酒为本品类的代表作。如：洋河大曲为曲香酒之代表，茅台为酱香酒，五粮液为浓香型，等等，西凤酒很多人不喜欢这个香型，现在很多人称其为凤香型，其实它是中国白酒里唯一一款酸、甜、苦、辣、咸五味俱全的白酒。
评出八大名白酒的同时，也评出了其他品类酒的代表作。啤酒：青岛啤酒；果酒：（青岛的）味美思；洋酒：金奖白兰地。
其后期评出的名酒也不尽然是拿钱买的，只是入选名酒的特点没有前面那些突出，其代表性相对较差。
八大名酒新酒质量算不错的了，但是自然陈化20年以上的酒能喝到那简直是给个金元宝都不换。
上个世纪中国共举办五届全国评酒会，从1952年至1989年，历时37年。五届评酒会共评出十七大名酒和53优，直到今天，这些白酒依然是中国白酒标杆式企业，也成为了白酒爱好者买酒、喝酒、收藏酒的必备常识和参考。
1962年中国第二届全国评酒会在北京举行，共评出八大名酒： 茅台、古井贡酒、泸州老窖、五粮液、汾酒、西凤、全兴、董酒。 这届评酒会评出的名酒就是老八大名酒。第一次入选名酒的古井贡酒还为此生产一款酒叫“老八大”，纪念这次获奖。
老八大名酒
1979 年第三届全国评酒会在大连召开，此时的中国酿酒业在历经文革的阵痛后，终于迎来了难的的一届全国评酒会。
在这届评酒会上，确定“色香味格”四大评判标准，首次统一了白酒香型风格的描述。自此香型这一概念正式成为中国白酒分类的主要参照标准。“香型”这一专业名词的诞生，是为了评酒会评选方便和公正。
这样一来，将风格各异的酒分别进行评选，显得公平公正。这一次香型分类，确定了中国白酒的四大基础香型：浓香，酱香，清香，米香。有了香型，酒厂申报的时候心里有数，评委评比时也有了依据。
但是第三届评酒会因为第一次提出香型，造成乌龙频发，老牌名酒西凤酒便因为没有把握好 游戏 规则，在选报香型的时候，上报了“清香型”组，结果被淘汰；全兴大曲酒，本应上报“浓香型”，结果阴差阳错地也报成了“清香型”，以至于与名酒称号失之交臂。在这次评酒会上最终评出中国八大名酒： 茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河大曲酒， 被称为“新八大名酒”。
新八大名酒
结果老八大名酒中的西凤、全兴大曲落选，取而代之的则是剑南春和洋河大曲。离最后一届评酒会已经过去30多年，在白酒日益竞争激烈的今天，这些新老八大名酒在今天依然闪烁着耀眼的光芒，它们的白酒江湖地位无可替代。
以下为各届名酒评比的时间和地址：
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新中国刚成立的时候,民族工业百废待兴.1952年在周总理的批准下在北京举办第一届全国评酒会，经过来自全国各地的酿造专家、评酒专家和学者层层筛选，影响中国白酒至今的四大名酒诞生了，茅台、泸州老窖、山西汾酒、西凤酒现如今依然被收藏界视为神明。
老八大名酒是在1963年全国第二次评酒会上诞生的 除了以上四大名酒，还增加了五粮液、古井贡、全兴大曲、董酒四个品牌。老八大名酒的 横空出世是在上个世纪60年代末粮食减产的大背景下进行的。第二届选送的白酒的质量整体不错，当时评酒是在北京东单北京军区招待所里举行的，封闭式的。应该说老八大的胜出，才是中国酒的真正评比。据古井贡老厂长聂广荣回忆说：1963年评酒，评酒时你根本不知道，有时来厂里取样，有时就从市场上拿酒，省里评上前三名，才能出席国家的评比。由于第二届全国评酒会对多种香味白酒进行混评，遗憾的是龙头老大的茅台酒却最终屈居第五，引起国内哗然，纷纷议论不止。老八大白酒直到今日依然是收藏界翘楚，白酒爱好者的宠儿。
1979年第三届全国评酒会在大连召开。茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲榜上有名，老牌名酒西凤酒因为没有把握好 游戏 规则，在选送香型的时候上报了“清香型”组，结果被淘汰；而全兴大曲酒，本应上报“馨浓型”，却阴差阳错地也报成了“清香型”，以至于与新八大名酒擦肩而过。华山论剑四大名酒之一西凤酒遗憾的名落孙山，茅台酒又一次问鼎龙头，重回宝座。
无论是新八大，还是老八大在中国白酒界中鹤立鸡群，无与伦比。浓香型白酒口感醇厚劲爽、绵甜顺滑、酒体晶莹剔透、各种香味此起彼伏引诱你的嗅觉。酱香型白酒具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。清香型白酒素以入口绵、落口甜、清香纯正、一清到底、饮后余香长的特点。董香型白酒：清澈透明、药香舒适、香气典雅、酸甜味协调、尾净余长。凤香型白酒：酒体无色透明、清而不淡、浓而不艳、清，浓香型融合一体、甘润挺拔、口感协调、余香长的特点。
几十年来除了泸州老窖特曲换了包装变成了现在的国窖1573，洋河大曲换成了蓝色经典系列，古井贡换成了年份原浆系列以外，老包装，老味道还是一如既往的延续到今天，它们依然受广大白酒爱好者和收藏者的喜爱。
个人认为贵州茅台酒！宜宾五粮液！四川泸州老窖特曲！山西杏花村汾酒！安徽毫州古井贡酒！四川古蔺二郎镇郎酒！贵州遵义董公寺董酒！四川绵竹剑南春酒！是中国八大名酒。
白酒是中国独有的传统酒精饮料，而且世界“六大蒸馏酒”里，唯有白酒是用发霉的谷物制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。这跟其它的蒸馏酒用酵母发酵还是有很大区别的，因此也造就了白酒不同的香型和风味。
做为一个70后，从小听身边的老人提起喝酒就要讲到“八大名酒”。这个就跟“八大菜系”一样，毕竟美酒要配佳肴的，尤其是白酒这种佐餐酒。
在建国以后全国一共举办了五次评酒会，第一届是1952年在北京举行的，而这次评酒会的举办者是 中国专卖事业总公司。 这届评酒会所评选出的获奖产品有8个，因此被称为“八大名酒”。从此以后有了“八大名酒”的说法。
第一届的“八大名酒”是各种酒水混合评选的，其中白酒四种:茅台、汾酒、西凤、泸州老窖特曲；黄酒一种，即绍兴鉴湖长春酒；白兰地一种，烟台的金奖白兰地；葡萄酒两个，烟台玫瑰香红葡萄酒和味思美酒。
第二届评酒会同样在北京举行，这次是由轻工业步举办的，而且按照不同品种酒的种类进行了评选。这届评酒会评出了八种白酒，也就是我们常说的“老八大名酒”。这届评酒会的八大名酒是古井贡、茅台、全兴大曲、五粮液、西凤、汾酒、董酒、泸州老窖。
第三届名酒评选是在大连举办的，也是由轻工业部举办的，这届评选的“八大名酒”白酒品牌是茅台、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡、洋河大曲、董酒、泸州老窖。这就是我们所说的“新八大名酒”。
二，新八大名酒和老八大名酒的不同
①.名酒的上榜名单不同: 新八大名酒相比于老八大名酒，洋河大曲和剑南春替换掉了西凤和全兴大曲，而且新八大名酒现在的市场认知度更高一些。 新八大名酒现在的市场占有率也很高，尤其是洋河大曲现在的市场销量可以说是很高的。
②.评选的标准不同: 老八大名酒的评选没有按白酒的香型评选，而是选用的混合编组大排队的方法进行的评选，而且参选的酒企也没有新八大名酒那么多，因此新八大名酒的评选还是比较有权威性的。
老八大名酒，泸州，西凤，茅台，五粮液，董酒，桂花，汾酒，剑南春！！！真不知道新八大名酒是哪几种，请提问题着告知大家吧！谢谢！
八大名酒是茅台酒，泸州老窖特曲，杏花村汾酒，杏花村竹叶青，洋河大曲，剑南春，古井贡，张浴金奖白兰地。
各位酒友好！以茅台酒和五粮液为代表的中国“八大名酒”，有两个官方版本！“新八大名酒”和“老八大名酒”有什么不同，这个问题问的好，简单的说一下！
新中国成立以后，一共举办过五次评酒会，分别是：
1952年在北京举办的第一届全国评酒会。白酒单元此次评出了“四大名酒”。
1963年在北京举办的第二届全国评酒会。这一次评出了“八大名酒”。也被称为“老八大名酒”。
1979年在大连举办的第三届全国评酒会。本次也是评出了“八大名酒”，这两次的八个品牌不太一样，用新老以区分，被称为“新八大名酒”。
1984年在太原举办的第四届全国评酒会。这次评的比较多，诞生了“十三大名酒”。
1989年在合肥举办了第五届全国评酒会。这次更多了！“十七大名酒”就此成为全国名酒的“绝唱”！以后再没办过了！再办下去会不会更多呢[捂脸][捂脸][捂脸]
说到现在，都是用数据说话，看销售数据、看市值、看口碑！
转回来说“新八大名酒”和“老八大名酒”的区别！
1963年“老八大名酒”包括：
茅台酒（55度）
汾酒（65度）
五粮液（60度）
古井贡酒（65度）
泸州老窖特曲（60度）
董酒（60度）
西凤酒（65度）
全兴大曲酒（59度）
1979年“新八大名酒”包括
茅台酒（55度）
汾酒（60度）酒精度不一样
五粮液（60度）
古井贡酒（53度）酒精度不一样
泸州老窖特曲（60度）
董酒（60度）
剑南春（50度和60度）不同品牌
洋河大曲（55度、62度、64度）不同品牌
简单明了的对比，能看的出来吧，西凤酒和全兴大曲酒在第三届全国评酒会上落选了，原因是“报错了香型”！
剑南春和洋河大曲取代西凤酒和全兴大曲位列“新八大名酒”之列！
然后就是度数不一样了，1975年开始降低度数，汾酒和古井贡酒率先推出了“降度酒”，并且蝉联的八大名酒！当然现在都是更低了！现在主流的酱香酒度数都是53度，浓香型52、42度。
现在降低度数的同时，很多品牌也推出了高端产品或者高端品牌。比如说泸州老窖的高端品牌--国窖1573，全兴大曲的高端品牌--水井坊，沱牌酒的高端品牌--舍得。郎酒的高端产品-青花郎，洋河大曲的高端产品--梦之蓝。
酒届江湖，风起云涌！江山代有才人出！秦池酒、孔府家酒、十八酒坊、江小白等等都是有过现象级的高光时刻！虽然三十多年不再评比全国名酒，但不代表别的酒不好。纯粮食酒，都可以喝一点！
真正八大名酒，茅台，汾酒，泸洲老窖，西风，山东烟台的金奖白兰地，红玖瑰葡萄酒，味美思，浙江绍兴加饭酒这八种是第一届全国评酒会议于一九五二年在北京评选出来的
中国八大白酒都是什么香型的？
1、茅台酒：酱香型
2、汾酒：清香型
3、泸州老窖特曲 ：浓香型
4、西凤酒：凤香型
5、五粮液：浓香型
6、古井贡酒：浓香型
7、剑南春：浓香型
8、董酒 ：药香型
中国八大名酒是茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒。
1、茅台酒
茅台酒是茅台镇、仁怀市、遵义市、贵州省、中国等地的特产酒，是汉民族的特色白酒，是苏格兰威士忌和法国干邑白兰地三种蒸馏酒之一。自1915年以来，贵州茅台酒已获得15枚国际金奖，连续5次荣获中国国家名酒称号，贵州省仅有的两大国家名酒遵义东酒是大曲茅台香型白酒的鼻祖，被誉为“国酒”，是中国最顶级的酒之一。
2、五粮液
五粮液是由小麦、大米、玉米、高粱、糯米等原料发酵而成，在中国浓香型白酒中独树一帜。"姚子雪曲"是宋代宜宾姚氏家族酿制的五粮液最成熟的胚胎形式，由大豆、大米、高粱、糯米、荞麦等原料制成。
公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称"杂粮酒"，后由晚清举人杨惠泉改名为"五粮液"。现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制。2013年五粮液品牌价值被《食品界月刊》评估达692亿元，五粮液是中国最高档白酒之一。
3、剑南春
剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市。因为绵竹在唐代属于剑南道，所以被称为剑南春。四川省绵竹市素有“酒乡”之称。绵竹市以生产竹酒而得名。
早在唐代就产闻名遐迩的名酒——"剑南烧春"，相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮，留下"士解金貂"、"解貂赎酒"的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒"三日开瓮香满域"，"甘露微浊醍醐清"，其酒之引人可见一斑。
4、泸州老窖特曲
泸州老窖(jiào)是中国最古老的四大名酒之一，"浓香鼻祖，酒中泰斗"。
其1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位，传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录，世称"双国宝单位"，旗下产品国窖1573被誉为"活文物酿造"、"中国白酒鉴赏标准级酒品"。
5、汾酒
汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称"杏花村酒"。
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
历史上，汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着400多年的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。
6、西凤酒
西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故，文化灿烂。
2018年第十届"华樽杯"中国酒类品牌价值排行榜中以1020.32亿的品牌价值位居中国白酒类品牌价值排行榜第4位。并荣获“2017年度华樽杯中国十大一带一路酒业领军品牌”和“2017年度华樽杯全球畅销烈性酒品牌”。
7、董酒
董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒，贵州省仅有的两大国家名酒之一。
1957年，董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业，所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联"中国名酒"称号，并荣获国家金质奖章，其生产工艺和配方在当今世界上独一无二，在蒸馏酒行业中独树一帜，被国家权威部门永久列为"国家机密"。
8、古井贡酒
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有"酒中牡丹"之称、被称为中国八大名酒之一。
古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年(196年)曹操将家乡亳州产的"九酝春酒"和酿造方法进献给汉献帝刘协。以"色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
扩展资料：
白酒香型的来源
酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。
因为有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。并在商标上注明，消费者可以识别。因此，世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。
白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多彩，酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理，提高质量，相互学习，做好评比，结合我国国情，于60年代中期，对我国白酒的香型进行了较系统的研究，通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，并经酿酒界和专家认可。
于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。
参考资料来源：百度百科-白酒香型
参考资料来源：百度百科-中国八大名酒
老八大名酒正宗排名
老八大名酒正宗排名：汾酒、五粮液、茅台酒、古井贡酒、泸州老窖特曲、剑南春、西凤酒、董酒。
1、汾酒
产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”有诗云“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”说的就是汾酒吧。
2、五粮液
宋代时有了五粮液最成熟的雏形，后宜宾人陈氏总结陈氏秘方，时称“杂粮酒”，晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”，现在是宜宾五粮液集团有限公司酿制，是中国最高档白酒之一，同时也是中国三大名酒茅五剑之一。
3、茅台酒
产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，也被誉为国酒，是中国三大名酒“茅五剑”之一。
4、古井贡酒
产自安徽省亳州市，是大曲浓香型白酒的代表作，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。
5、泸州老窖特曲
位于“天府之国”南部的著名酒城——泸州，所产老窖特曲、头曲酒（过去叫泸州大曲）属古老的四大名酒之一，是浓香型大曲酒的代表作。
6、剑南春
剑南春酒历史悠久，“唐时宫廷酒，盛世剑南春”，颇有些依据，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。
7、西凤酒
西凤酒始于殷商晚期的“秦酒”，至今已有3000年历史，为中国四大名酒之一。
商周时即为王宫珍品，春秋霸主秦穆公、唐代诗人裴行俭和北宋文豪苏东坡甚为推崇。西凤酒醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，尾净悠长，系凤香型白酒典型代表，是我国八大名酒之一。
8、董酒
产于贵州遵义董酒厂，属大曲其他香型优质白酒，当年的中国四大名酒之一，小众化香型。
以其无色，清澈透明，香气幽雅舒适，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长的特点，为大家所熟知。
以上内容参考百度百科-汾酒百度百科-五粮液百度百科-茅台酒
